TASTING MENUS

Five Course Chef’s Tasting $75.
Seven Course Chef’s Tasting $95.
We kindly request that they whole table participates.

WEDNESDAY, OCTOBER 27 & THURSDAY, OCTOBER 28

TASTING OF MOULARD DUCK
(Serves 2 people)

Foie Gras Terrine
Black Mission Fig, Pumpkin Seed, Macintosh Apple

Duck Sausage
63° Egg, Anson Mills Grits, Xeres Jus

Spiced Breast 
Butternut Squash, Sour Cherry, Heirloom Carrot

Manjari Chocolate Tart

$60. Per person in-house
$120. Per couple to-go 

 

 

BLACKFISH  MENU

 

FIRST

 

CHILLED CAPE MAY SALT OYSTERS*

whipped meyer lemon, pickled fennel, pink peppercorn

MP.

 

GENTLY SMOKED SCOTTISH SALMON

crispy hen egg, idaho potato, sour cream, mizuna greens

18.

 

BUTTERNUT SQUASH SOUP

apple butter, creme fraiche and pumpkin seeds

13.

LA BELLE FARM FOIE GRAS TERRINE

black mission fig, spiced walnut, sour cherry and brioche

23.                                                                         

 

BUFFALO MILK BURRATA

salt roasted beets, honey crisp apple, balsamic and spiced pecans

14.

 

MAIN

 

LANCASTER COUNTY POULARD

onion soubise, honeynut squash, shiitake mushroom and chicken jus

34.

 

SEARED BROADBILL SWORDFISH

marinated  vegetable salad, marcona almonds, romesco sauce

38.

 

ROASTED SCOTTISH SALMON                                                                                                                                                                    crispy basmati rice, haricot vert, frisee, madras curry emulsion

34.

 

FISHERMAN’S STEW

De bay oyster,  catch of the day, Pernod, basil

36                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                CREEKSTONE FARM SHORT RIB                                                                                                                                                     heirloom carrots, horseradish, spring onion, bordelaise

38.

 

 

DESSERT

 

WARM CHOCOLATE CAKE

house-made ice cream and raspberry

12.                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                               CREME BRULEE

10                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       CINNAMON SUGAR BEIGNETS

seasonal sauces

12.

 

*Consumption of raw or uncooked meats, seafood and shellfish may increase the risk of food born illness.

 

____________________________________________________

 

 

 

 

 

 

 

SAMPLE MENU NOT AVAILABLE

The menu at Blackfish changes daily, depending on what is in season and available. Below is an example menu. Please feel free to call the restaurant if you would like to hear what our current menu features.